Pekino virtuvė vienintelė iš Tolimųjų Rytų virtuvių tradiciškai naudoja labai mažai ryžių. Vietinis klimatas ir reljefas nėra tinkamas ryžių auginimui: per sausas oras, nėra galimybės kurti užliejamus laukus. Taigi, čia plačiai naudojami kviečiai, sorgas, soros ir kitos grūdinės kultūros. Toks maitinimosi būdas yra vadinamas fenshi. Tai yra seniausia Tolimųjų Rytų virtuvė, kurios tradicijos radosi dar II tūkst. pr. m. e., dar tada, kai ryžiai Kinijoje nebuvo žinomi.

Kinų kultūroje maisto paruošimas ypatingai svarbus, todėl yra daug sveikesnis !

Mano vardas Wei Tao, esu Naujieji rytai restorano savininkas. Į Lietuvą atvykau prieš 14 metų. Per tą laiką artimai susipažinau su Lietuvių tauta ir kultūra. Todėl šiandien drąsiai galiu teigti, kad pasinaudojęs ilgamete virėjo patirtimi, galiu pasiūlyti įvairiausių patiekalų ir įnoringiausiam klientui, ir gurmano skrandžiui!

Visada Jūsų, Wei Tao